Horno combinado a gas de 6 bandejas GN 1/1 - UNOX

CHEFTOP-X™. Horno combinado a gas de 6 bandejas GN 1/1, estructura exterior en acero inoxidable, puerta de acero inoxidable, panel de control interactivo de 16'' ultra brillante integrado, cámara de cocción inoxidable AISI 316L, motores con sistema de ventilador múltiple inversor y elementos calefactores lineales simétricos de alta densidad de potencia.

PRESSURE.Klean: Sistema de lavado automático con recirculación, micrófono integrado que permite la función de control por voz y la función de llamada, ducha manual integrada, cajón recogegotas conectado al desagüe e integrado en la puerta, velocidad del motor ajustable entre 900 rpm y 3600 rpm, sonda al corazón MULTI.Point con 4 puntos de medición.

Cocción Manual

Características:

• Pasos de cocción: hasta 9
  
• Temperatura: 30 °C - 300 °C
  
• Temperatura de pre-calentamiento: hasta 300 °C
  
• CLIMA.Control: ajuste de humedad del 10% al 100% y medición continua de la humedad real presente en la cámara de cocción
  
• Velocidades turbinas: 5 velocidades continuas (2.700 rpm) y 2 velocidades AIR.Tornado (3.600 rpm)
  
• Programas almacenables: 1000+
  
• Cocción con sonda al corazón y función Delta T

Preconfigurado:

• Programas semiautomáticos personalizables. Sugieren al usuario los parámetros de temperatura, ventilación y humedad en función del tipo de cocción seleccionado (asar, dorar, cocinar al vapor, etc.).

Ajustes automáticos:

• Individual.CHEFUNOX: Función inteligente que solicita la opinión de los usuarios sobre los procesos de cocción recién finalizados. Utiliza tecnología de aprendizaje automático para
  elaborar los comentarios recibidos, aprender las preferencias del operador y mejorar los programas de cocción preestablecidos en la biblioteca de cocción incorporada. Los
  parámetros se ajustarán automáticamente para el siguiente proceso de cocción.
• MULTI.Time: Maneja hasta 10 combi-cooks simultáneamente.

Incluye: 1 Botella RO.Care XHC040

Especificaciones Técnicas:

• Potencia gas: 15kW (51 212 BTU/h)
  
• Potencia: 1.4kW
  
• Voltaje: 220/1/60Hz
  
• Peso: 132kg
  
• Dimensiones: 750 x 841 x 789mm